你知道應該怎樣泡功夫茶嗎？

　　燙本熱罐，高沖低斟，亂沫淋蓋，關公巡城，韓信點兵”。每一步驟足以影響飲茶的滋味，不可輕率和忽略。所用茶葉，也要三分幼，七分粗。

　　燙杯除了是為了注重衛生與清潔之外，還能使熱力均勻分散茶杯四周，幫助保住茶香。若四周冰閔(尤其是冬寒時)，則會影響茶味。

　　高沖，亦即滾水要從稍高處倒進茶壺中，一邊倒，一邊慢慢打圈，目的是使茶葉所受的溫度平均。

　　低斟，茶葉泡好以后要由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯邊以免香氣散失，與剛才高沖滾水的手法迥異。

　　滾水進壺里，必會浮現一層泡沫，故要輕巧地以壺蓋在上面一“刮”，使泡沫全部粘到蓋上。